Entre las múltiples características clínicas, se ha observado que los niños con Síndrome de Williams presentan patrones alimentarios y de desarrollo físico distintos a los de la población pediátrica general.
El presente estudio tuvo como objetivo comparar la ingesta de energía y nutrientes, la diversidad dietética y el desarrollo físico de niños con Síndrome de Williams (SW) respecto a niños sanos, distribuidos en tres grupos por edades: de 1 a 3 años, de 3 a 6 años y mayores de 6 años. Se utilizaron métodos transversales de recolección de datos, incluyendo cuestionarios de frecuencia alimentaria, registros de ingesta y evaluaciones antropométricas estandarizadas.
En el grupo de niños de 1 a 3 años, se observó que aquellos con SW presentaban una menor puntuación de diversidad dietética (DDS) en comparación con los niños sanos. La DDS es una medida utilizada para evaluar la variedad de alimentos consumidos y, por ende, la calidad de la dieta. Esta reducción sugiere que, en edades tempranas, los niños con SW podrían estar expuestos a una dieta menos variada, lo que podría afectar la cobertura de micronutrientes esenciales en esta etapa crítica del desarrollo. Sin embargo, en este grupo, no se encontraron diferencias significativas en la ingesta total de energía ni en los porcentajes relativos de macronutrientes, lo que indicaría que, aunque la dieta es menos diversa, la cantidad calórica no difiere sustancialmente.
En el grupo de 3 a 6 años, las diferencias entre los niños con SW y su grupo control fueron más pronunciadas. Los niños con SW mostraron valores significativamente menores en el índice de masa corporal ajustado por edad (BMIZ) y en el peso por edad (WZ), lo cual refleja un retraso en el crecimiento físico. Además, su ingesta energética total fue inferior, al igual que su consumo de grasas y carbohidratos. Esto podría ser indicativo de problemas en la aceptación o tolerancia de ciertos grupos de alimentos, lo que ha sido previamente documentado en la literatura médica relacionada con el SW, especialmente en lo que respecta a trastornos gastrointestinales y dificultades sensoriales vinculadas a la alimentación. La combinación de baja ingesta energética, menor diversidad dietética y resultados antropométricos desfavorables plantea un riesgo real de desnutrición crónica.
En los niños mayores de 6 años, también se observaron diferencias significativas. La ingesta de grasas y los porcentajes de consumo de proteínas y grasas fueron menores en los niños con SW en comparación con los niños sanos. Asimismo, la DDS fue significativamente más baja, lo que confirma que la limitación en la variedad alimentaria no solo se mantiene con la edad, sino que incluso puede acentuarse. Esto podría estar relacionado con rutinas alimentarias fijas, dificultades sensoriales persistentes, o problemas conductuales que afectan las elecciones alimenticias. No obstante, en este grupo no se detectaron diferencias significativas en el BMIZ ni en la talla por edad (HZ), lo cual sugiere que, aunque persisten déficits nutricionales cualitativos, los efectos sobre el crecimiento físico podrían atenuarse con el tiempo o ser compensados por intervenciones dietéticas específicas.
En conclusión, el estudio evidenció que, en general, la dieta de los niños con SW tiende a ser menos equilibrada. A pesar de que algunos niños alcanzaban el aporte calórico recomendado, la calidad de esos aportes no era óptima, y se evidenciaba una menor inclusión de grupos alimenticios esenciales como frutas, verduras y productos proteicos variados. Las posibles causas de esta situación incluyen selectividad alimentaria, miedo a nuevos alimentos, hipersensibilidad sensorial y problemas motores orales, todos ellos más prevalentes en esta población. Estas dificultades no solo comprometen el estado nutricional, sino que también pueden tener un impacto negativo en la cognición, el comportamiento y la salud general.
Autores: Shasha Wang, Weijun Chen , Chai Ji , Fangfang Li, Junxia Guo , Jiyang Shen.
Referencia bibliográfica: Wang, S., Chen, W., Ji, C., et al. Comparison of energy and nutrient intake, dietary diversity score and physical development of William children with healthy children, 14 May 2025, PREPRINT (Version 1) available at Research Square https://doi.org/10.21203/rs.3.rs-6323899/v1
